CALDO DE MI ABUELA ELVIRA DE ONIS

Se echa junto en agua fría, un hueso de caña, uno de pernicote de jamón, una zanahoria, un puerro tostado en la chapa y unas rodajas de cebolla también tostadas en chapa, un tomate, un nabo y sal. Que cueza mucho tiempo. Echando en ese caldo patatita cortada menuda, algo de carne y huevo cocido. Colarlo todo y queda un caldo muy rico para sopas.